VÍDEO TUTORIAL: Cómo elaborar zapatos de tacón alto comestibles.


Directamente desde New York ponemos a tu disposición este fantástico kit desarrollado
por Lisa Mansour con el que podrás elaborar zapatos de tacón a tamaño real.



En el vídeo tutorial que te mostramos a continuación tienes el paso a paso.




Para llevarlo a cabo necesitarás el KIT PARA ZAPATO DE TACÓN ALTO




Tutorial creado por Lisa Mansour de NY Cake USA.
MamaMuffins Shop punto de venta NY Cake en España.


MAMAMUFFINS SHOP - REPOSTERÍA CREATIVA
 
TIENDA Y TALLER DE REPOSTERÍA, A TU SERVICIO DESDE 2010.


TUTORIAL: TARTA MINION CON CAKEFRAME



Con este tutorial podrás elaborar una fantástica tarta Minion realista de tres dimensiones.


MATERIALES NECESARIOS:

Elementos estructura CakeFrame:

Herramientas de decoración:

Materiales comestibles:
  • 4 bizcochos firmes de 15 cm de diámetro
  • 750gr. de ganache de chocolate negro
  • Relleno a su elección
  • RKT (Rice Krispies Treats – Cereales con nubes)
  • 2 Cucharadas de Candy Melts derretidos (o chocolate)
  • 2,15 kg de Fondant (1kg de amarillo, 500gr. de azul, 250 gr. de negro, 250 gr. del color a su elección para la base, 100 gr. de blanco y 50gr. de marrón).



INSTRUCCIONES PASO A PASO:

Paso 1:


  1. Utilice las 4 tapas blancas para cubrir los agujeros de la base de 25 cm dejando únicamente libre el agujero del medio.
  2. Cubra la base de fondant en el color de su elección.

Paso 2:


  1. Asegure el pilar largo a la plataforma de 15 cm utilizando la tuerca de seguridad.
  2. Asegure el pilar corto a la base de 25 cm cubierta anteriormente utilizando nuevamente una tuerca de seguridad.
  3. Inserte un adaptador en el extremo del pilar largo.

Paso 3:


  1. Utilice tapas blancas para cubrir los 4 agujeros restantes de la plataforma de 15 cm.
  2. Usando los candy melts derretidos pegue los RKT a la plataforma del lado en el que está el pilar largo para formar la parte inferior del Minion. Refrigere mínimo 12 horas.

Paso 4:


  1. Cubra los RKT con ganache de chocolate para alisar la superficie (posiblemente tenga que cortar los Rice Krispies con un cuchillo para lograr una superficie lisa).
  2. Cubra la base con film transparente dejando descubierto el pilar
  3. Fije el pilar largo que sujeta la plataforma de 15 cm al pilar corto de la base

Paso 5:


  1. Compruebe la longitud del pilar más largo con el alto de su pastel. Esto nos mostrará la cantidad de pastel que tendrá que ir sujeto por el pilar y, por lo tanto, necesitará un agujero en el medio.
  2. Coloque cada una de las capas de pastel que necesitarán el agujero en una superficie plana e inserte el pilar por todas las capas (una por una).

Paso 6:


  1. Cubra la plataforma de 15 cm con ganache y deslice las capas de bizcocho una a una sobre el pilar, rellenando las capas según su elección.
  2. Usando un cuchillo afilado, dele una forma redondeada a la última capa de bizcocho para formar la cabeza.
  3. Cubra todo el bizcocho con ganache

Paso 7:


  1. Cubra con fondant amarillo. La parte inferior se cubrirá con fondant azul por lo que no es necesario que quede perfecto. Únicamente asegúrese de que quede lo más liso posible.

Pasos 8 y 9:


  1. Con el fondant azul, estire dos rectángulos idénticos de apróximadamente 10 cm de ancho para hacer el frontal y la parte trasera del mono. Utilizando pegamento comestible coloque un rectángulo justo bajo la mitad del bizcocho alisándolo y colocándolo alrededor del pilar inferior. Haga lo mismo con el otro rectángulo en el parte posterior.

Paso 10:


  1. Corte 2 rectángulos largos de fondant azul y péguelos entre los rectángulos azules que colocó anteriormente, pero a una altura inferior para crear la parte lateral del mono. Después de hacer ambos lados, no debería quedar visible el fondant amarillo en la parte inferior del pastel. Corte el sobrante de fondant con un cuchillo para que quede lo más liso posible.
  2. Corte 2 cuadrados de fondant azul y corte la parte inferior en triángulo para formar 2 bolsillos. Añada un bolsillo a la parte delantera y otro a la parte trasera del mono.

Pasos 11 y 12:


  1. Quite el film de la base inferior.
  2. Con el fondant negro, forme 2 bolitas y haga 2 óvalos con la parte trasera más aplanada. Ponga un poco de pegamento comestible en la base junto al pilar y forme los zapatos con los óvalos de fondant negro.
  3. Haga 2 churritos de fondant azul y córtelos a la longitud del pilar que aún queda visible. Aplaste un poquito los churritos y cubra el pilar para formar los pantalones.
  4. Use una herramienta de marcar para añadir los detalles y costuras del mono.

Pasos 13 y 14:


  1. Forme 2 manos. Aplane una bola de fondant negro, y haga dos cortes para formar tres dedos.
  2. Forme 2 churritos con fondant amarillo para los brazos.
  3. Pegue los brazos y las manos con pegamento comestible al pastel.

Paso 15:


  1. Corte dos rectángulos largos y finos para formar los tirantes del mono en fondant azul y 4 bolitas de fondant negro para formar los botones. Colóquelos en la posición correcta usando pegamento comestible y añada los detalles finales con la herramienta de marcador. Pegue un botón a cada lado de los tirantes.

Pasos 16 y 17:


  1. Para hacer el ojo, tome 3 cortadores redondos de tamaños similares. Corte un círculo blanco y un amarillo con el tamaño mediano. Corte el círculo amarillo dos veces para crear los párpados como se ve en la imagen. Mezcle fondant blanco con un poco de negro para formar el gris y haga un aro grueso utilizando los cortadores grande y pequeño. Con un cortador redondo muy pequeño, corte un círculo marrón para el iris y con un cortador mini de círculo corte un círculo negro para formar la pupila.
  2. Monte las diferentes partes para formar el ojo y colóquelo en el Minion. Añada una bolita muy pequeña de blanco para simular el reflejo o píntelo con un rotulador comestible blanco.

Paso 18


  1. Corte un rectángulo fino y largo de fondant negro y forme 6 churritos pequeños con el mismo fondant negro.
  2. Pegue el rectángulo como la cinta de las gafas y utilizando la esteca Vein/Flute haga una marca en toda la cinta.
  3. Forme la boca utilizando la misma esteca Vein/Flute.
  4. Elimine con una brocha cualquier resto de azúcar glass.
  5. Añada una cinta a la base.


Resultado final:





Tutorial creado por CakeFrame, Ltd.
MamaMuffins Shop punto de venta CakeFrame en España.



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