RECETA: CHOCOLATE CHEESECAKE SIN AZÚCAR



Tarta de queso y chocolate, sin azúcar.

Hoy os presentamos una receta clásica para elaborar Cheesecake de chocolate, pero sin azúcar.
La preparación es muy sencilla, prácticamente infalible, y además no necesita horno.
Anímate a prepararla, es una receta fácil y deliciosa, que gustará a todos.

Tiempo de preparación: Dos horas y media aproximadamente.
Grado de dificultad: Media

Ingredientes:


Elaboración:

Desmenuzamos las galletas hasta convertirlas en polvo y las mezclamos con la mantequilla a temperatura ambiente, hasta obtener una pasta homogénea que después introduciremos en un molde cubriendo toda la base del mismo. Puedes usar el tipo y tamaño de molde que prefieras, aunque nosotros recomendamos utilizar moldes desmontables, para poder extraer la tarta sin problema.

Mezclamos en otro recipiente la crema de queso con el endulzante sin calorías Sucralín Granulado, removemos suavemente hasta mezclar bien y obtener una masa homogénea y sin grumos.

Ha llegado el momento de preparar el chocolate, tanto para la masa, como para la cobertura.
Para ello fundiremos el chocolate negro y el chocolate con leche, removiendo con suavidad para integrarlos bien entre ellos. De la cantidad resultante reservamos una cuarta parte (1⁄4) para destinarlo a la cobertura.

Esperamos unos minutos para que el chocolate se enfríe un poco, y acto seguido lo mezclamos con la crema de queso que ya teníamos preparada. Removemos suavemente hasta obtener una mezcla íntegra que utilizaremos como relleno para la tarta.

Vertemos con cuidado la mezcla de chocolate y queso sobre la base de galleta en polvo que previamente habíamos preparado en el molde deseado. Es recomendable agitar ligeramente el molde para que el aire atrapado salga y nos quede una tarta sin burbujas atrapadas.

Dejamos enfriar en la nevera, durante al menos dos horas. Este paso es muy importante para que la tarta quede consistente y no se desmorone al primer corte.

Una vez refrigerada, podremos fundir de nuevo el chocolate que habíamos reservado, y verterlo por encima de la tarta con cuidado, para obtener así una deliciosa cobertura de chocolate.

Antes de que se enfríe del todo la cobertura, añadimos las pepitas, trocitos o escamas de chocolate, para darle un toque decorativo y el acabado perfecto para cualquier buen amante de chocolate.

Y a disfrutar! 



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Fuente original: Sucralín.
Foto de archivo.

RECETA: BANANA SPLIT CUPCAKES



Cupcakes de plátano rellenos de chocolate

Una deliciosa combinación de plátano y chocolate en un espectacular y sabroso cupcake...


Receta y paso a paso para elaborar 12 cupcakes tamaño estándar:

Ingredientes:



Preparación:

Precalentar el horno a 170ºC y preparar un molde de la cupcakes con cápsulas

Batir la mantequilla con el azúcar caster hasta que la mezcla esté esponjosa. 

Añadir los huevos y mezclar bien. A continuación, añadir el extracto de vainilla y la harina y batir suavemente hasta que se integren a la mezcla anterior. 

Dividir la mezcla entre las 12 cápsulas. Nosotros recomendamos utilizar un racionador de helados para dividir la masa uniformemente. 

Hornear durante 12-15 minutos o hasta que estén. Dejar en el molde durante 5 minutos y después colocarlos sobre una rejilla metálica hasta que se enfríen completamente. 

Para hacer la crema de mantequilla, pon la mantequilla y el azúcar glass en el bol de la batidora. Cubre el bol con un paño de cocina limpio y empieza a batir a velocidad baja. Una vez el azúcar esté incorporado, añade 1 cucharadita de leche y termina de batir a velocidad alta hasta que la crema esté suave y esponjosa. Coloca la crema de mantequilla en una manga pastelera con una boquilla y decora al gusto (en este caso, hemos usado la boquilla 2D). Derretir el chocolate negro en el microondas y reservar. 

Con un descorazonador de cupcakes, haga un agujero en el centro de los cupcakes y rellenar con el frosting de chocolate. 

Cubre el cupcake con la crema de mantequilla y vierte a continuación con un poco de chocolate derretido. Decora con una rodaja de plátano y listo para degustar!.





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Fuente original Sugar & Crumbs

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