Receta para Galletas Danesas.

Receta para Galletas Danesas Clásicas.

Existen muchas recetas para "las clásicas galletas danesas", y todas dicen ser "la original", así que aquí os pongo la que uso yo. Adaptada de otras que encontré. Hasta hallar la mía propia.

Ingredientes básicos:

250 grs. de manteca (o mantequilla).

100 grs. de azúcar glass.

1/2 cdita. de esencia (o unas gotitas de extracto de vainilla).

1 yema de huevo.

350 grs. de harina.

1 pizca de sal

Las galletas originales son sin esencia de vainilla, pero a mi me gusta añadir
un poquito para darles un toque de sabor, ya que la masa de
las verdaderas "danesas" no tiene un sabor definido y para algunas
personas resultan un poco sosas... sobre gustos...

Paso a paso:

Precalentar el horno a temperatura media (180/200°) Lo más importante!! ;)

Batir la manteca con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que
la preparación se vuelva pálida y cremosa.

Incorporar la yema de huevo y seguir batiendo.

Incorporar el resto de ingredientes secos ya mezclados entre sí, y tamizados.

Seguir batiendo hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

Colocar la masa en una manga o pistola para galletas
y darles las formas que más nos gusten.

Hornear aproximadamente 15 minutos, dependiendo de la temperatura
y el tipo de horno. **El truco, nunca deben llegar a dorarse.

Una vez horneadas, retirar con cuidado y dejar enfriar pacientemente.

Como toque final podemos espolvorear un poco de azúcar por encima, 
o bien decorarlas con hilitos de chocolate derretido 
o bañarlas en chocolate fundido, o lo que te apetezca!

*Sugerencia:

Bañar media galleta en chocolate blanco fundido
 y la otra media con chocolate negro, ganarán en presentación y en sabor!
 Espera a que se enfríe la primera mitad para proceder al segundo baño.
Personaliza tus galletas!

  

    Manteca vegetal             Azúcar Glass         

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