Se empieza a notar el calor del verano
y es muy probable que ahora no apetezca mucho comer bizcochos
rellenos de cremas de mantequilla o ganachés de chocolate
recubiertos de fondant...
Como alternativa te vamos a dar unas cuántas ideas que puedes utilizar en tus celebraciones, y que se preparan con ingredientes que también se utilizan en repostería y pastelería...
Como alternativa te vamos a dar unas cuántas ideas que puedes utilizar en tus celebraciones, y que se preparan con ingredientes que también se utilizan en repostería y pastelería...
- Carlota de frutas: ¿Qué puede ser más refrescante que una suculenta carlota de frutas? Podemos actualizar este tradicional postre francés utilizando nata vegetal (puede estar fuera de la nevera sin ningún problema) y pastas concentradas de sabores refrescantes (frambuesa, mango, etc.) para crear un contraste interesante. Los ingredientes son muy fáciles de obtener: soletillas (de la variedad firme), nata (os recomendamos la nata vegetal), gelatina, frutas de temporada (frambuesas, mangos, fresones, etc.), pasta concentrada de frutas y azúcar glass. Puedes probar los nuevos sabores de azúcar glass que hemos recibido, como el de cereza negra.
- Helados: Los helados y los sorbetes son un clásico del verano. Asegúrate de utilizar azúcar invertido para evitar al máximo la formación de cristales de hielo. Puedes hacer helados cremosos (con nata y leche) o sorbetes refrescantes de frutas y agua. Los aromas o las pastas concentradas son ideales para estas preparaciones, ya que pueden utilizarse en crudo.
- Pies o Tartaletas: Aunque no son muy tradicionales en España, los pies (o tartaletas) son un postre muy refrescante. Sobre una base hecha de masa brisa o de galletas, puedes poner un delicioso relleno de limón o un mousse de chocolate. No te olvides que para que los mousses no se bajen, puedes utilizar nata vegetal.
- Bizcochos y tartaletas helados: Lo mejor de ambos mundos... finas base de bizcocho tradicional (de vainilla y chocolate) rellenas de helado suavizado de tu sabor favorito. O una base hecha con galletas molidas y mantequilla recubierta de una gruesa capa de helado y nata montada. ¿Quién puede resistirse?
No sabemos cuál de todas las opciones
elegir, pero el verano es largo y así que tendrás oportunidad de probar unas cuántas de las recetas refrescantes que
podemos encontrar...
Para que os animéis a prepararlas, iremos publicando recetas dulces pero refrescantes durante las próximas semanas, preparaciones sencillas pero deliciosas, para cuya elaboración no tendrás ni que encender el horno...
Así que prepárate para disfrutar de un dulce y sabroso verano, pero sin pasar calor en la cocina!
Hasta pronto!
